Греческая федерация самбо создана в 2001 году по инициативе Мераби Илиадиса и Григориоса Илиадиса. За годы развития самбо в стране количество клубов с 25 выросло до 45. Греческая федерация признана министерством спорта Греции 4 марта 2004.

Президентом Греческой федерации самбо с 2002 года по сегодняшний день является Мераби Илиадис, который также является вице-президентом Европейской федерации самбо с 2004 года. С 2008 года генеральным секретарем федерации является Хацоглакис Георгиос. В федерации 5 международных судей и 4 национальных тренера.

Федерация ежегодно проводит национальный чемпионат по спортивному самбо и боевому самбо среди мужчин и женщин. Кроме этого ежегодно проводится национальный командный чемпионат. Количество участников около 500: 400 мужчин и 100 женщин. Организуются национальные турниры по всем возрастам. Самые популярные спортивные клубы: Филлопос, Мегас Александрос из Аминтаио; Патрида, Понтос из города Салоники; Атлас из Птомелаида, Самбо Муданья из Халкидиков; Мирманис из Ксанти; Олимпионикис, Митридатом и EOS Аарнон из Афин.

Каждый год спортсмены принимают участие в играх "Элениада". Ведется рекламная деятельность, публикуются многочисленные статьи в газетах и выпускаются телевизионные программы, посвященные боевым искусствам.

Греческая федерация самбо участвует во многих международных соревнованиях по самбо: чемпионатах Европы, чемпионатах мира, международных турнирах категории «А» и «B» и кубках мира с 2002 года. Первую медаль греческая команда завоевала в 2002 году в Кунео (Италия). Греческий спортсмен Хубулури Леван завоевал золотую медаль первенства Европы по самбо.

Греческие спортсмены с большим успехом выступают на международной арене: Илиадис Василиос, Илиадис Дионисий, Илиадис Мойсис, Илиадис Илиас, Зинтиридис Ваза, Зинтиридис Тариэл, Зинтиридис Ревази, Азойдис Георгиос, Гкараклов Паулу, Нтанацидис Алексий, Масманидис Тедоре, Моустопоулос Роман, Андреадис Георгиос и др.